Анна сагайдачная

Контакт (2019)

Детектив, Русский сериал

tagHD 1080, tagHD 720, tagЗавершён

Режиссер:Михаил Баркан

В ролях:Матвей Зубалевич, Павел Баршак, Александр Семчев

Спецслужбы проводят взрывные работы на участке, где зафиксированы магнитные аномалии. Совершенно случайно в зоне взрыва оказываются три человека: преступник Владимир Голенко, фотохудожник Олег Малинин и неудачливый писатель Венедикт Тартаковский. В результате взрыва между этими людьми возникает странная связь — фотограф Малинин может читать мысли преступника Голенко, и даже видеть окружающий мир его глазами, а писатель Тартаковский может полностью управлять действиями Голенко и при этом общаться с Малининым на расстоянии. Тартаковский, получив в свое полное распоряжение преступника Голенко, решает его руками отомстить всем, кто мешал ему в жизни. Город захлестывает череда кровавых преступлений. Малинин, понимая, что его «видения» реальны, обращается в полицию, но там его сначала подозревают в соучастии в преступлениях, а потом отправляют в психиатрическую клинику.

Загадочный князь Стефан Яблоневский

В третьем сезоне мы познакомимся с новыми героями, которые значительно повлияют на жизни уже хорошо известных персонажей. Среди них — польский князь Стефан Яблоневский, которого сыграл Сергей Стрельников.     

«Мой персонаж — это человек, раздавленный смертью близкого. Он с трещиной в сердце, расследует убийство самого дорогого. Но поскольку его подозрения падают на разных людей и он находится в постоянном поиске, так или иначе он взаимодействует со всеми основными персонажами сериала», — описывает своего героя Стрельников.  

По словам Сони Присс, Яблоневский — человек с загадочным прошлым, который станет сенсацией высшего киевского света.

«Открою небольшую тайну — он будет много помогать Кате, и именно этот человек станет разгадкой к вопросу о Жадане», — рассказывала в интервью «КП» Присс.

Польский князь Стефан Яблоневский, которого сыграл Сергей Стрельников. Фото: СТБ

Новости по теме:
Сериалы
Кинопремьеры
Крепостная

Подписывайтесь на нас в соц. сетях

Юлия Высоцкая радует галетой из миндального песочного теста

Готовим! 200 г муки, 20 г молотого миндаля, 30 г сахарной пудры, 125 г холодного сливочного масла, 1 желток, 1 столовая ложка ледяной воды, 1/2 ч. л. морской соли. Все порубить, сформулировать шар и в холодильник на час. Тонко раскатать, присыпать ванильным сахаром, добавить кусочки холодного сливочного масла, грамм 50-70, выложить любые фрукты или ягоды, закрыть края, присыпать еще сахаром и добавить масло, выпекать первые 20 минут при температуре 200, потом уменьшить на 180 и еще минут 30, все зависит от степени карамельности, которая вас устроит. Украсить свежими ягодами, у меня земляника и клубника, побрызгать бальзамическим уксусом, совсем чуть-чуть, присыпать пудрой и приправить взбитыми сливками. Все. 

P.S. Это очень опасно и заразно, поэтому лучше просто посмотрите картинки, а от приготовления воздержитесь. 

Блюда Юлии Высоцкой соблазняют даже через монитор. Фото: Инстаграм Высоцкой

Дорошенко и Коренева будут бороться друг за друга

Красивая и богатая, но глубоко несчастная Елена Коренева уже была замужем за советником киевского губернатора. Брак без любви и нежности стал невыносимым для нее, но уважение к супругу и нравственные ценности не позволяли ей мечтать о большем. Истинные чувства Елена испытала, лишь когда встретила Николя Дорошенко. Это влюбленный в нее молодой благородный чиновник из семьи помещиков, но свои чувства скрывает от других.

Желание быть вместе всегда разбивалось о моральные принципы, узы брака и устои общества. Но когда терпению пришел конец, а любовь вспышкой затмила разум, скрывать чувства стало невозможно. Во втором сезоне «Крепостной» Николай осмелился признаться Кореневу, что любит Елену, но выяснилось, что супруг все знал. Находясь на смертном одре, он взял слово с Дорошенко — не тревожить Елену до его смерти. И лишь овдовев, она получила шанс на счастье.

Бросив вызов обществу, считающему их прелюбодеями, презревшими мораль, каждый из них окажется на раздорожье. Николя и Елене, которых играют Марк Дробот и Фатима Горбенко, придется бороться друг за друга.

Но в соцсетях Фатимы Горбенко мы нашли фотографии, на которых она нянчится с младенцем. Возможно, паре таки посчастливилось стать родителями.

Стараюсь поступать по справедливости и по любви

— Звездная болезнь?

— Не то чтобы звездная болезнь, я как-то не думала — звезда я или не звезда. Это проявлялось в моем отношении к людям. В какой-то момент я вдруг начала замечать за собой, что у меня появляется какая-то гордыня, что начинаю к людям относиться не как к равным, смотреть на них немного свысока.

— Как вы смогли вовремя остановиться, что звездность вас не поглотила?

— Жизнь – удивительна, она очень многому учит. И там, где взлеты, там есть и падения.

Все-таки во мне больше света. Я всегда стараюсь обращаться к своему свету, к Богу, я верю в Бога. Жизнь подбрасывала мне такие ситуации, которые создавали эффект зеркала, то есть я начала встречать людей, которые становились моим зеркалом. Я видела, как нехорошо они себя ведут, и понимала, что они были мне даны, чтобы отзеркалить меня, показать, что вот так и ты себя вела. Я воспользовалась этими примерами и пользуюсь по сей день. Стараюсь поступать по справедливости и по любви.

Конечно же, бывают ситуации, когда мне тоже приходится доставать меч-кладенец, люди же разные встречаются, но все равно стараюсь поступать по справедливости

Мне важно сохранить гармонию. И в какой-то момент я поняла, что для меня самое важное – не уровень популярности, мне важна любовь людей

Именно она и становится залогом и моей успешной карьеры, и моего хорошего самочувствия, и моей гармоничной творческой жизни. Поэтому очень рада, что, несмотря на исполнение такого негативного персонажа как Григория, зритель меня любит. Это для меня очень ценно.                 

— Вы рассказывали, что очень радуетесь негативным комментариям в свой адрес. Они вас не задевают?

— И я сказала это абсолютно искренне. Человек же совсем не знает, какая Аня Сагайдачная, он со мной не знаком, он говорит об образе, который я создала на экране. И если я, девочка Аня, которую все мое окружение знает как светлого человека, создала настолько негативного персонажа, что человек в это верит, пишет мне, что я такая плохая и в жизни, это же хорошо. Зритель убежден, что так сыграть плохого, будучи хорошим человеком, невозможно. И если человек верит, получается, я сделала невозможное. Поэтому действительно радуюсь таким комментариям.

— Но у вас я как-то хейтеров и не замечала.

— Да, их нет, я листаю комментарии. Только пару человек написало мне в директ. Кто-то не согласен с трактовкой сценария, пишет, что поведение Натали нелогично, такого в жизни не могло случиться. Я ответила, что человек плохо знает жизнь. Конечно же, со мной вступили в диалог: «А что, вы думаете, вы знаете жизнь?» Но я такие диалоги не продолжаю, нет смысла что-то доказывать. Человек живет своей жизнью, и, наверное, хорошо, если он считает, что невозможно быть светлым и стать сразу плохим. Значит, у него не было такого опыта.

Но пока что никто не написал, что я плохо сыграла роль или о том, что что-то не получилось.

— Еще и Соню Присс от хейтеров спасали.

— Да, было. Артисты ведь не слепые, мы все видим. Но очень мало кто, имея голубую галочку в Инстаграм, хочет под чем-то подписываться, вообще встревать в какие-то обсуждения, переговоры. И когда я встречаюсь с людьми, они мне что-то рассказывают, спрашиваю: «А почему ты об этом не написал?» И слышу в ответ: «Ой, да зачем мне это надо, мне сейчас писать начнут, еще от меня и люди поотписываются». Многие боятся лишний раз честно высказать свое мнение.

Я видела, что на Соню сыпется град, ее никто не защищает, поэтому, будучи еще и в образе монахини, взяла на себя такую священную миссию, чтобы хотя бы немного отстоять ее честь. Давайте будем честными — судить о том, справилась героиня с ролью или не справилась, можно только сейчас. Посмотрев сезон, можно написать: «Соня, вы мне понравились» либо «вы не очень были убедительны для меня». Тогда это мнение человека, оценивающего продукт. А обсуждать Соню, писать ей какие-то проклятия до того, как вы увидели ее на экране, не имеет совершенно никакого смысла. Поэтому чем могла, старалась помочь.   

— Кстати, а что это за новый фильм Оксаны Байрак «Три + Три», где вы играете одну из главных ролей?

— Это четырехсерийный фильм, который должен выйти как раз под Новый год. Это очень теплая лирическая комедия. Конечно же, о любви, как и все фильмы Оксаны. Там будет несколько сюжетных линий, несколько историй. Поэтому у моей трогательной библиотекарши Людочки будет очень интересная история с любимцем публики Антоном Батыревым. Уже очень хочется посмотреть, что у нас с ним получилось. Думаю, будет интересно. Легкая новогодняя история – это как раз то, что нужно для новогоднего романтического настроения.

Черная ткань поглощает все на свете

— Анна, у вас настолько разительное преображение в новом сезоне, что от Натали Дорошенко не осталось и следа… Очень сильная трансформация образа. Как это вам удалось?

— Во-первых, спасибо сценаристам, которые развернули сюжет именно таким образом. Я фантазировала, как может сложиться история Натали Дорошенко в третьем сезоне, предполагала, что будет что-то шокирующее, вплоть до того, что она может совершить самоубийство. Но сценаристы придумали совершенно по-другому, и мне очень нравится, как они разрешили историю Натали Дорошенко. Ну а я со своей стороны постаралась максимально наполнить буквы, которые написали сценаристы, своим смыслом, сделать героиню своей и оправдать все ее поступки — почему именно так, а не иначе.

— Главный художник по костюмам сериала Дарья Поштенко рассказывала нам, что когда вы зашли в костюмерную, сначала «проведали» свои наряды прошлых сезонов, простились, и это был очень трогательный момент. Это какой-то особый ритуал?

— Нет. Просто когда я увидела свой костюм – а это черное полотно на весь сезон за исключением крайних сцен, — взгрустнула. И попросила полюбоваться платьями Натали Дорошенко. Я даже взяла несколько платьев, приложила к себе, чтобы почувствовать их, они ведь мои, наполнены моей энергией, в них отчасти моя душа. Ведь как бы то ни было, в вещах, которые мы носим, остается частичка нас, поэтому действительно было очень волнительно. Таким образом я просто попрощалась со своими шикарными нарядами.

— Вы уже говорили, что после головокружительных образов предстать перед зрителем без красивого грима, украшений, нарядов, в черном полотне, которое скрывает ваше стройное тело, — это смело. Как себя чувствовали такой?

— Если честно, плохо. Хотя меня там вроде не так и много, если говорить об объеме сцен. Но они мне дались эмоционально очень тяжело, потому что не было просветов. Если первый сезон был солнечный, где-то чуток были вкрапления сложных сцен, второй — сложный, но со своими подъемами и спадами, то третий – это, конечно, сплошной спад за исключением некоторых сцен.

Вообще, когда ты надеваешь черную ткань и полностью закрываешь все тело, она поглощает все на свете. Поэтому стоило утром приехать на площадку, облачиться в черное одеяние, как мне сразу становилось очень тяжело во всех смыслах. Во-первых, наряд действительно тяжелый, к нему нужно привыкнуть. Чего только апостольник стоит — длинный, тяжелый, тянет голову.

К тому же, наблюдая за монашками во время съемок в Лавре, я поняла: чтобы носить настолько черную одежду, внутренне нужно быть очень светлым человеком. Только тогда тебе будет в ней комфортно, эта темнота будет оттенять твой свет и ничто не будет отвлекать от твоего света внутри.

Поэтому, конечно, мне понадобилось время, чтобы привыкнуть к этому образу. А учитывая, что у меня практически не было светлых сцен в третьем сезоне, это был не мой вариант, когда одежда могла подчеркнуть мой внутренний свет. В случае с Григорией как раз все темное – и одежда, и образ.

Жив ли Жадан или у него есть брат-близнец?

Самый важный вопрос, волнующий зрителей, — жив ли Андрей Жадан? Как мы помним, второй сезон закончился трагически. День свадьбы должен был стать самым счастливым в жизни Кати Вербицкой, бывшей крепостной господ Червинских. Она  наконец получила выстраданную свободу и пошла под венец с Андреем Жаданом. Но не успели молодожены выйти из церкви, как неизвестный всадник на черном коне вонзил нож в грудь Андрея. Финал остался открытым и не дает покоя поклонникам сериала.

То, что Максим Радугин, сыгравший Жадана, присутствовал на съемках в Киеве, ни для кого не секрет. Шоураннер сериала Тала Пристаецкая тоже не скрывает — красавчика Жадана в картине мы увидим. Но будут это воспоминания или реальность — вот это уже узнаем в эфире.

По одной из версий, у Андрея Жадана есть брат-близнец, с которым и обретет свое счастье Катя.

Кстати, зрители активно обсуждают версии развития событий. Например, многие считают, что незнакомец в черном плаще, вонзивший нож в Жадана, это Григорий Червинский. Мол, кто еще желает смерти осмелившемуся отнять у него Китти?

«На самом деле смерть Григория Червинского подстроена, и именно он пытался убить Жадана. Жадан выжил, но его люди это скроют», — пишут свои версии фанаты.

В интервью «КП в Украине» исполнительница роли Кати Вербицкой Соня Присс рассказывала, что никто не сможет запретить ее героине быть счастливой.

«Уверяю вас, Катя будет любить, будет бороться за свое счастье, за свое будущее, за себя», — признавалась нам Соня.

А поскольку Катя поклялась быть верной Андрею, высока вероятность, что Жадан таки будет жить.

К тому же в этом сезоне больница станет одним из центральных мест. Трое главных героев в стенах больницы будут бороться за свою жизнь, а Катя Вербицкая решит учиться на врача. Явно неспроста.

Впрочем, есть и те, кто считает, что Жадан все же умер. Ведь, как признавались создатели картины, одну из самых драматичных сцен сезона снимали на импровизированном кладбище. Но, по одной из версий, у Андрея Жадана есть брат-близнец, с которым и обретет свое счастье Катя.

Максима Радугина в роли Андрея Жадана мы еще точно увидим. Фото: СТБ

«Моя героиня сгорает от своей большой любви»

— Анна, расскажите нам о Натали — какая она барышня?

— Невероятно обожаю свою роль. Это девушка, которая умеет любить, причем очень самоотверженно, жертвенно. Не уверена, что я бы хотела так в своей жизни любить. Не знаю, насколько такая слепая любовь – это правильно.

Мы увидим очень разную Натали: из девушки, которая вдохновляет, умеет любить, она превратится в женщину, которая сгорает от своей большой страсти. Она пожертвовала жизнью ради человека, который, по сути, ее не любил.

— Это другое время, другие жизненные устои. Как вы готовились к роли?

— У нас был очень хорошо выписан сценарий — до мелочей. Также я много общалась с художником по костюмам Димой Курятой. Он полностью подготовил образ моей героини, отшил практически все костюмы. Плюс, когда у нас были большие застолья, в том числе и свадьба, для нас приглашали специалиста по этикету – нам объясняли, куда класть перчатки, как держать бокалы, пользоваться столовыми приборами. Я сама читала, как в то время носили костюмы или, к примеру, как дамы вели себя на приемах.

— Вы пробовались на самую главную роль — роль крепостной Кати Вербицкой. Почему в итоге стали Натали Дорошенко?

— Да, изначально меня вызвали на пробы Екатерины, но потом мне приглянулась Натали. Мне хотелось быть не королевой драмы, как меня назвали на одном из проектов, не плакать все время, а попробовать нечто иное. Натали Дорошенко по сценарию была такой солнечной, что мне очень захотелось побыть именно такой. И я попросила попробовать меня на эту роль.

— Ваша героиня, как вы уже упомянули, умеет жертвенно любить. Как в кино передать чувства, чтобы они выглядели по-настоящему? Не боитесь влюбиться в партнера?

— В партнера не только можно влюбляться, в него нужно влюбляться! Очень многие для сближения общаются и за пределами съемочной площадки. Идут в кафе, пьют кофе, узнают друг друга. Мой основной партнер и моя любовь — это Григорий Червинский, которого играет Миша Гаврилов.

До съемок я ни разу в жизни его не видела. Кто не в курсе, сериал не снимают в хронологической последовательности. В наш первый съемочный день у нас были сцены в карете, очень драматичные, а это — конец первого сезона. Помню, смотрела на него со смущением, ведь он — незнакомый мне человек. Но по сюжету мы уже помолвлены

Поэтому очень важно присматриваться друг к другу, обсуждать сцены вместе

В кино у меня начинается другая жизнь. Когда захожу в павильон, я еще Аня Сагайдачная. Но как только мне сделали грим и надела костюм – я уже Натали Дорошенко. В этом есть и хорошее, и плохое. Когда мы снимали очень драматичные сцены, я настолько истощала себя терзаниями, что могла и дома хлопнуть дверью.

Многие спрашивают, как я снимаюсь в любовных сценах, когда у меня есть муж. Но это работа, необходимость. Естественно, я всегда помню о муже, его я люблю. Но в рабочие моменты думаю исключительно о работе, я даже минимизирую ответы на звонки во время перерыва, отключаю себя от внешнего мира максимально, чтобы меня ничто не отвлекало и не мешало. Есть только мой партнер, с которым у меня сейчас сцена. И я видела глаза Миши, которые тоже менялись, он смотрел на меня абсолютно влюбленными глазами. Точно так же и я смотрела на него. Даже когда сцена заканчивалась, мы могли идти с ним за руку.

Наверное, так и рождаются слухи. Наверное, именно поэтому очень у многих актеров начинаются романы, потому что смешивают реальную жизнь с жизнью персонажей. Я всегда стараюсь это четко разграничивать. Но когда я на работе, то влюблена в своего партнера и только в него.

— А как вы научились разграничивать?

— Этому нельзя научиться. Просто нужно четко понимать, что есть работа, а есть реальная жизнь, твоя личная. Я ее очень оберегаю от всяких слухов. Мой муж работает в киноиндустрии, и я очень рада, что он понимает мою работу, не задает лишних вопросов. Я, например, могу прийти со съемок и не разговаривать. И он меня не тревожит, ждет, пока сама приду в себя.

— Что творится в вашей голове в такой момент?

— Я всегда анализирую сцены, которые мы отсняли за день. У нас 48 серий, и, как я уже говорила, мы не снимали их в хронологическом порядке. В первый съемочный день мы снимали сцены конца первого сезона. И тут нужно самой думать, какой тебя увидят на экране, не перекладывать вину на режиссера или еще кого-то.

Хронология очень важна, иначе получаются киноляпы. Есть ляпы технические, например, какой-то предмет стоял слева, а в следующем кадре он уже справа. А есть ляпы по роли. Например, тут она смеялась, а тут уже смотрит на человека косо. Почему вдруг?

Именно о таких моментах я думаю, когда прихожу домой. Анализирую, составляю пазл в голове, все ли правильно сделала, чтобы то, что мы сегодня сыграли, сошлось со следующими сценами, чтобы моя роль была нарастающая, правильная.

«Мою свадебную церемонию вела Оксана Байрак»

— Ваша собственная свадьба получилась как история из романа. Натали из «Крепостной» вышла замуж одновременно с вами. Так совпало?

— Женя сделал мне предложение зимой. И мы планировали так: закончится проект, мы спокойно выдохнем и отыграем свадьбу. Но съемочные графики затянулись, и я понимала, что если мы будем ждать окончания съемок, то это будет уже осень. А мне не хотелось осенью играть свадьбу, мне хотелось летом. Причем не в июле-августе, когда очень жарко, а именно в начале лета, когда уже и не холодно, но еще не жарко. Поэтому мы поженились в июне, и в этот же период мы снимали свадьбу Натали.

— Свадебное платье вам шил Дима Курята. Договаривались по блату?

— С Димой мы познакомились на «Крепостной», очень подружились, и я попросила его создать для меня платье.

Четко понимала, что хочу платье-трансформер, и, как девочка практичная, белое не хотела. Иначе куда я его потом надену?! (смеется) Хотела красивое платье, чтобы оно выглядело как свадебное, но такое, чтобы потом его можно было надеть, скажем, на красную дорожку, чтобы оно выглядело как роскошное вечернее.

И Дима пошел мне на встречу. По сути, это был свадебный подарок, я оплатила только ткань и работу портных, Дима отказался брать с меня деньги. Сейчас это роскошное платье висит у меня в шкафу, и я все жду, когда будет возможность снова его надеть. Там такой роскошный вверх, весь усыпан камнями! Платье просто восхитительное.

— Вашу свадебную церемонию вела Оксана Байрак. Не каждому так везет!

— Оксана наш друг. Мой муж работает в ее студии, они дружат. Оксана предложила, и на это нельзя было не согласиться.

— Просто так?

— Да, она ведь наш друг. И очень здорово получилось, Оксана сделала нашу церемонию живой, шуточной и современной.

— Предложение руки и сердца зачастую получается не таким, каким мы его себе рисуем. У вас как было – как в мечтах или не очень?

— У меня получилось как обычно. (Смеется) Конечно же, когда парень с девушкой находятся в долгих отношениях, говорить, что это было неожиданно, нельзя. Я понимала, что скоро этот момент настанет.

Но моему мужу удалось меня удивить. Это был обычный вечер, мы сидели дома у камина, я — в пижаме. И тут Женя говорит, что ему за свет надо заплатить. Думаю: ну какой свет в 10 вечера! А потом он входит с огромным букетом роз…

Первый раз в жизни я не могла сказать ни слова. Женя дарит мне цветы, а я сижу и не шевелюсь. До сих пор не могу понять, почему меня так перемкнуло. Коробочку с кольцом он поставил рядом. Я даже не открыла, так и сидела. Наверное, как бы ты не готовился, никогда готов не будешь. Так что в тот вечер я ни слова не проронила, и мы пошли спать. Ночью я вспомнила о кольце, и пока Женя спал, посмотрела, померяла, закрыла, поставила, как было, и ушла (Смеется)

— Что он чувствовал в этот момент?

— Даже не представляю! Мне кажется, мужчина может поседеть за это время. Не знаю, за что я так с ним. Но так получилось.

— Вы никогда не возвращались к этому вопросу?

— Нет. Утром я сказала «да». Чего уж возвращаться! Поехали к свадьбе готовиться.

Я очень благодарна мужу, что он понимает мою работу, никогда не задает лишних вопросов. Если я сама чего-то не расскажу, он никогда не спросит лишнего. У меня интересовались, как же я снимаюсь в постельных сценах, когда у меня есть муж. Женя не вдается в подробности, он знает, что это моя работа, он мне доверяет. Могу сама что-то рассказать, а потом смотрю и понимаю, что, наверное, не надо много подробностей.

Мне кажется, когда мужчина ревнует, это абсолютно нормально

Здесь важно, как ты на это будешь реагировать. Кто-то начинает скандалы закатывать

У нас, слава богу, такого нет. Все вопросы мы обсуждаем спокойно.

Настоящая свадьба Анны Сагайдачной, которую вела Оксана Байрак. Фото: Инстаграм Сагайдачной.

Новости по теме:
Сериалы
Актуальное интервью

Подписывайтесь на нас в соц. сетях

Анна Сагайдачная готовит ягодный чизкейк без выпечки и…

Анна Сагайдачная любит печь по ночам. Фото: Инстаграм Сагайдачной

Звезда «Крепостной», актриса Анна Сагайдачная рассказывала нам, что готовить – это ее хобби. Причем готовить она предпочитает по ночам. 

— Люблю печь по ночам сложные блюда, — признается Анна Сагайдачная. — Если это обычные оладушки или блинчики, то, конечно, можно и днем. А вот пироги, штрудели, галеты люблю делать ночью. Начинаю примерно в 22.00, когда муж и собака отправляются спать, и никто мне не может помешать. Люблю работать с тестом в тишине. Замешиваю и медленно готовлю.

И, стоит признаться, у Ани получают настоящие кулинарные шедевры. К примеру, можете попробовать приготовить такой же ягодный чизкейк без выпечки, как она. 

Ингредиенты. Песочная основа: песочное печенье – 100 г, сливочное масло – 40 г. 

Ягодная сырная основа: ягоды – 200 г (голубика, черника или смородина), сахар – 20 г, цедра и сок 1/2 лимона, крем-сыр (Филадельфия, Almette, Cremette) – 330 г, сливки 33% — 110 мл, сахарная пудра – 80 г + 20 г для сливок, ванильный экстракт – 1 ч. л., желатин – 11г, воды 35 мл.

Ягодное желе: вода – 150 мл, лимонный сок- 15 мл, сахар – 20 г, желатин 5 г + 20 мл воды, ягодный жмых (останется после приготовления ягодного пюре), 200 г ягод для украшения.

Ну что, начинаем!

Натягиваем пищевую пленку на кондитерское кольцо — это будет дно, и ставим в емкость побольше.

Замачиваем в двух разных емкостях желатин: 1 для мусса: 11 г +35 мл воды, 2 для желе: 5 г + 20 мл воды.

Готовим песочную основу! 100 г песочного печенья перебить в крошку, влить 40 г растопленного сливочного масла, перемешать, высыпать крошку на дно формы, утрамбовать с помощью стакана. Убрать в холодильник. Можно испечь печенье самому.

Готовим ягодное пюре. Отправляем в сотейник 200 г ягод (голубика, черника…) +20 г сахара + цедра и сок половины лимона, прогреваем до растворения сахара. Перебиваем блендером и пропускаем через сито (жмых пока не выбрасываем).

Готовим муссовую ягодную основу! Взбиваем до однородности 330 г холодного сливочного сыра + 80 г сахарной пудры + 1 ч. л. ванильного экстракта. В другой емкости взбиваем до мягких пиков 110 мл холодных сливок 33% + 20 г сахарной пудры. Набухший желатин 1 растапливаем и вливаем в ягодное пюре. Перемешиваем до однородности (или пробиваем блендером).

Вливаем ягодное пюре к сырной массе, еще раз взбиваем миксером. В пару подходов добавляем к ягодной сырной основе взбитые сливки и вымешиваем их лопаткой.

Достаем форму из холодильника и вливаем в нее нашу сырную ягодную основу. До края формы обязательно еще должен остаться минимум 1 см для желе! Немного потрусите форму, чтобы масса распределилась. Убираем в морозилку на 1 час.

Берем 200 г ягод, промываем и просушиваем. Они пойдут для украшения.

Готовим ягодное желе! 150 мл воды +15 мл лимонного сока +20 г сахара + ягодный жмых, который у нас остался, перемешиваем до растворения сахара и процеживаем через сито.

Берем желатин 2 и растапливаем. Вливаем в нашу розовую водичку. 

Достаем форму из морозилки (верхушка должна схватиться). Укладываем плотно ягодки и заливаем желе. Натягиваем сверху пленку и в морозилку минимум на 5 часов.  Достаем из формы и наслаждаемся!

Катя Осадчая рекомендует «Панцанеллу»

Панцаннелла — тосканский овощной салат, особенно популярный в летнее время.

— И это просто вкуснейший итальянский салат, — обещает Катя Осадчая. 

Итак: 2 столовые ложки изюма настаиваем в винном уксусе с горячей водой — 1 ложка уксуса на две ложки воды.

Заправка нашего салата: 2 зубчика чеснока мелко порезать, 2 столовые ложки винного белого уксуса и 6 ложек оливкового масла.

2 баклажана режем и запекаем. Листья базилика. 3-4 спелых помидора, 1 столовая ложка каперсов, 3 столовых ложки кедровых орехов, 200 г сыра фета, стакан оливок, специи (итальянские травы), сухарики. Все это перемешиваем, даем постоять 15 минут и наслаждаемся. Приятного аппетита!